Recolha de património oral relacionado com o Pão

Partilho com vocês algumas das "pérolas" que descobri a preparar-me para a oficina de amanhã na Festa do Pão em Sobral de Monte Agraço...




Rezas do Pão: 

 Reza:
Ao levedar:
São Vicente te acrescente,
São Vicente te alevede,
Em louvor da Virgem Maria
Um Pai-Nosso e uma Ave-Maria.

São Mamede a levede
São Vicente acrescente
São João te faça pão
Nossa Senhora te dê a sua Santíssima Bênção.

Deus te acrescente
Para mim e para toda a minha gente

Depois da massa estar lêveda:

Cresça o pão no forno
E a Graça de Deus pelo mundo todo
Em louvor da Virgem Maria
Um Pai-Nosso e uma Ave-Maria. 

Fonte: http://www.gmrbemposta.com/osceifeirosdabemposta/content.php?page=tema&idtema=4&seccao=2

Quadras
"Minha mãe amassa hoje
Amanhã faz o fermento
Quinta-feira aquenta o forno
Sexta-feira deita-lhe o  pão dentro
Ao Sábado tira p'ra fora
Ao Domingo ainda tá quente..."
Fonte: http://o-rabo-do-gato.blogspot.com/2006/09/amassar-po.html

Cancioneiro:

ALENTEJO, ALENTEJO (Terra sagrada do pão)

Eu sou devedor à Terra

A Terra me ‘stá devendo
Eu sou devedor à Terra
A Terra me ‘stá devendo
A Te rra paga-m’em vida
Eu pago à Terra em morrendo

Alentejo, Alentejo
Terra sagrada do pão
Eu hei-de ir ao Alentejo
Mesmo que seja no Verão
Ver o doirado do trigo
Na imensa solidão
Alentejo Alentejo
Terra sagrada do pão

Daqui para a minha terra
Tudo é caminho e chão
Daqui para a minha terra
Tudo é caminho e chão
Tudo são cravos e rosas
Dispostas por minhas mãos

Alentejo, Alentejo
Terra sagrada do pão

Fonte: http://cantoalentejano.com/cancioneiro/index.